Kolmapäeval, 26. novembril külastas Salme kooli kodanikupäeva raames Viking Burgeri omanik Kristo Putnik.
Kodanikupäev on tähtpäev Eesti Vabariigis, mida tähistatakse igal 26. novembril, ja mis on ellu kutsutud teadvustamaks kodanikustaatust. Ühtlasi soovitakse selle tähtpäevaga tõsta kodanikuuhkust. Kodanikupäev on orienteeritud kõigile Eesti kodanikele ja kodanikuks pürgijaile sõltumata rahvusest (Vikipeedia, 05.12.2024).
Kristo on pärit mandrilt, Viljandist, ning tema teekond kokandusmaailmas algas juba varakult. Ta on õppinud kokaks ja töötanud aastaid mitmetes erinevates söögikohtades. Umbes 13 aastat tagasi hakkas temas küpsema mõte, et tahaks luua midagi enda oma — toidukoha, kus ta saaks oma ideid ja kogemusi päriselt ellu viia.
Just siis sattus Kristo pilk Salmele. Kohalikus kogukonnas puudus söögikoht ning see tundus talle ideaalne võimalus. Ta võttis ühendust vana tankla omanikuga, kes tunnistas ausalt, et ei ole plaani selle paigaga midagi ette võtta. Nii avaneski Kristol võimalus rajada sinna oma esimene Viking Burgeri söögikoht.
Burgeriidee sündis lihtsast loogikast: toit pidi olema kiire ja lihtne. Algusaegadel oli menüü väga napp — üks burger, friikartulid, suitsukala ja mõned üksikud lisad. Tänaseks on Viking Burger kasvanud märkimisväärselt ning Kristol on üle Eesti juba 3 söögikohta. Huvitaval kombel on just Salme koht olnud alati kõige stabiilsem ja ühtlasemalt toimiv.
Foto: Liis KaalKristo tunnistab, et üks suurimaid põhjuseid ettevõtlusesse sukeldumiseks oli soov mitte enam palgatööl käia. Ta tahtis olla oma aja peremees, planeerida oma päevi ja töötada omas rütmis. Selle võimaldas ka projektipõhine rahastus, mille abil ta sai ettevõtte käima lükata.
Aeg on toonud ka muudatusi: kui algusaegadel maksis burger 2.70 eurot, siis nüüd on hinnad 8–9 euro juures. Muutunud on ka töötajate arv — talveperioodil on meeskond väiksem, suvel töötab erinevate söögikohtade peale kokku 12–14 inimest.
Täna ütleb Kristo, et on oma valikuga väga rahul. Tema lemmikosa töö juures on see, et ta saab ise endale tööaja kujundada ning teha seda, mida ta tõeliselt armastab. Viking Burger Salmel pole lihtsalt söögikoht — see on lugu julgusest, võimaluste märkamisest ja pühendumisest.